LI SUVERETO Località Notri 77
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PROPRIETARIO Nico Rossi e Maria Teresa Cabella
IN CANTINA Barbara Tamburini
IN VIGNA Ugo Damerini
ETTARI VITATI 25
Viticoltura biologica · Altre produzioni: olio extravergine d’oliva, distillati
Visitabile su prenotazione · Aperta nei week end · Ospitalità in camere e/o appartamenti · Vendita diretta
Negli anni Novanta Nico Rossi lascia il lavoro di elettricista alla Magona di Piombino per dedicarsi al vino nei poderi di famiglia, affiancato da Teresa che ne condivide la passione. Ha chiaro il suo obiettivo: le singole uve si valorizzano vinificate in purezza, benché si conceda qualche blend, guardando alla vicina Bolgheri. Oltre alle uve da super tuscan, Rossi si dedica all’aleatico che vinifica in rosato e come passito, da uve surmature. Poi c’è il vigneto dello sbaglio, impiantato negli anni Settanta come chardonnay – allora bianco modaiolo – e rivelatosi poi pinot bianco. Il padre lo vuole espiantare, Nico si oppone e continua a vinificarlo. Un giorno lo assaggia Fulvio Pierangelini e ne resta folgorato: sarà il vino della casa al suo Gambero Rosso. Ecco come può nascere il riconoscimento (e la fortuna) di un vino. L’azienda coltiva anche cereali e favino, utilizzato per le concimazioni dei vigneti insieme al letame, in regime di viticoltura biologica. [S. Lorigliola]
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