Corso per degustatori curiosi
Il corso il vino come racconto, è rivolto a degustatori curiosi che vogliono approcciarsi al mondo del vino attraverso il metodo Veronelliano.
Questi primi cinque incontri forniranno ai e alle partecipanti le competenze di base per una degustazione efficace e gratificante, basi di viticoltura e di enologia e principi utili a valutare e ad apprezzare le tipologie e gli stili enoici più diversi.
Cinque serate per la prima sezione di un ciclo di formazione composto da due aree: Alla ricerca della qualità e Tipologie e terroir dei vini italiani.
Il vino come racconto: alla ricerca della qualità
Cinque serate in cui approfondire la produzione attraverso la scoperta dei principali passaggi dalla vigna alla cantina. Attraverso focus sensoriali ed assaggi di alta qualità i partecipanti potranno “leggere il racconto del vino”, apprendere il linguaggio e le caratteristiche organolettiche utili per esprimere un personale pensiero enoico.
1° incontro – 29 gennaio
IL RACCONTO DEL VINO: il primo incontro sarà dedicato all’introduzione della conoscenza del vino dalla tecnica di degustazione all’esame visivo.
2° incontro – 05 febbraio
LA BELLEZZA CHE SI OSSERVA, SI ANNUSA E SI ASSAPORA: nel corso della seconda serata impareremo l’analisi organolettica prima l’esame olfattivo e successivamente l’esame gustativo.
3° incontro – 12 febbraio
PICCOLO IL PODERE, MINUTA LA VIGNA, PERFETTO IL VINO: durante questo incontro analizzeremo i fattori viticoli della qualità in particolar modo l’ambiente e la pianta
4° incontro – 19 febbraio
IL CANTO DELLA TERRA VERSO IL CIELO: una serata dedicata al lavoro che svolge il viticoltore
5° incontro – 26 febbraio
COME NASCE IL VINO? : durante la serata conclusiva parleremo della trasformazione dell’uva in vino
Durante i cinque incontri vi saranno da 3 a 6 degustazioni di vini di qualità selezionati dalla Guida Oro I Vini di Veronelli.
A tutti i partecipanti verrà fornito il seguente materiale:
Set di 6 calici da degustazione | Valigetta porta calici | Taccuino di degustazione | Blocco note e penna | Carta dei vini degustati | Guida Oro I Vini di Veronelli 2020 | *Pastiche – Monografia su Luigi Veronelli.
Per info ed iscrizioni visita il seguente link
Il corso si svolgerà presso ONP – Bistrò a Bergamo